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棗莊有種有“身份證”的雞蛋
來源： 大眾日報2026-02-24 10:46:59
在棗莊市市中區(qū)孫枝雞品牌體驗館里，一枚枚小小的雞蛋，成了市民們青睞的年禮。它們身上帶有一張激光噴碼的“身份證”，記錄著從產(chǎn)地到餐桌不超過七天的新鮮。這枚雞蛋，源自一項對千年雞種的科技守護，也走通了一條從育種到餐飲的共富產(chǎn)業(yè)鏈。
這枚雞蛋的旅程，始于15公里外的全省首家全自動化福利養(yǎng)殖舍。此刻，在上萬只羽色光亮、活動自如的孫枝雞中間，飼養(yǎng)員只需指尖輕觸屏幕，就能管理整個雞舍的環(huán)境。從智能孵化到高效分揀，雞蛋生產(chǎn)的每一步，都充滿了科技感。
“棗莊孫枝雞能跑善飛，活躍度非常廣，再加上我們是采用的福利養(yǎng)殖的方式，所以說雞的活動范圍非常廣的，同時它能夠采食到更加豐富的食物來源，這也是雞蛋口味非常好的一個前提。”棗莊孫枝雞運營公司總經(jīng)理陳修建說。
在這里，科技不僅定義了養(yǎng)殖方式，更精準定義著每一枚雞蛋的品質(zhì)。穩(wěn)定的高哈夫單位值保證了蛋品的醇厚口感，獨特的輔酶Q10含量則賦予它更多的營養(yǎng)價值?！八圪u的每枚雞蛋都用激光噴碼，激光噴碼不單表述品種的名稱，還有生產(chǎn)日期，我們只售賣7日以內(nèi)的雞蛋?！标愋藿ㄕf。
從智慧農(nóng)場到品牌體驗館，這枚雞蛋的旅程，也是從農(nóng)產(chǎn)品升級為品牌商品的過程。館內(nèi)，它與辣子雞、麻椒雞等產(chǎn)品一同陳列，成為了連接鄉(xiāng)土風味與現(xiàn)代消費的窗口。
“前段時間我來買了一箱嘗一嘗，咱這個棗莊孫枝雞本地土雞雞蛋確實不錯，再來訂幾箱，走親戚串朋友也非常有面子，咱的雞蛋吃著口感也不錯?！笔忻袢纹G說。
一枚高品質(zhì)雞蛋的背后，是一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈和一套富農(nóng)機制。為了保護孫枝雞這一國家級資源，科研團隊構(gòu)建了全省最大的基因庫。2024年入選國家名錄后，國企中匯集團投資1.5億元建設繁育基地，并通過“國企+合作社+農(nóng)戶”的模式，推行“六統(tǒng)一”服務，讓養(yǎng)殖戶安心增收。如今，以孫枝雞為核心種源的棗莊辣子雞產(chǎn)業(yè)，其全產(chǎn)業(yè)鏈年銷售額已突破50億元。這枚小小的雞蛋，正是撬動這一龐大產(chǎn)業(yè)、開啟鄉(xiāng)村振興之門的一把“金鑰匙”。
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